Zhuhai n'est pas seulement une ville aux côtes à couper le souffle et aux promenades romantiques ; c'est un véritable paradis culinaire, à la fois vaste et dynamique. Ville côtière de premier plan dans la province du Guangdong, Zhuhai se situe au carrefour des riches traditions culinaires cantonaises et des abondantes ressources halieutiques de la mer de Chine méridionale. Pour les touristes séjournant à l'hôtel… Hôtel Atour Zhuhai Lovers Road, plage de Heatwave Bay, Vous êtes idéalement situé au cœur des districts de Jida et de Xiangzhou, l'épicentre par excellence d'une aventure gastronomique de classe mondiale.

Des matins animés et parfumés au thé des traditions Yum Cha De la magie des néons et des plats cuisinés au wok d'un festin de fruits de mer à minuit, cette carte culinaire complète vous guidera à travers les expériences gastronomiques les plus authentiques et les plus alléchantes que Zhuhai a à offrir.

Le rituel du matin : embrasser la tradition du Yum Cha

À Guangdong, la journée ne commence vraiment que lorsque vous avez participé à Yum Cha (littéralement “ boire du thé ”). Il ne s'agit pas simplement d'un petit-déjeuner ; c'est une institution culturelle précieuse, un rituel social où familles et amis se réunissent pour partager des théières fumantes de thé parfumé et un défilé incessant de paniers vapeur en bambou.

L'expérience Yum Cha En entrant dans un salon de thé traditionnel, on est immédiatement enveloppé par une symphonie de sons : le cliquetis de la porcelaine, les conversations animées des habitants et les cris rythmés des serveurs annonçant les commandes. Le thé – du Pu'er aux notes terreuses au chrysanthème floral en passant par le jasmin parfumé – est servi à volonté, un geste d'hospitalité et de respect.

Maisons de thé locales très appréciées à Jida et Xiangzhou À quelques pas ou à quelques minutes en taxi de votre hôtel, les quartiers de Jida et de Xiangzhou abritent quelques-unes des maisons de thé les plus réputées de Zhuhai.

  • Palais du thé patrimoniaux de Xiangzhou : Cherchez les grandes maisons de thé à plusieurs étages situées dans les vieux quartiers commerçants animés de Xiangzhou. Ces établissements sont réputés pour leurs maîtres dim sum qui ont perfectionné leur art au fil des décennies. Là, vous devez absolument commander le Har Gow (raviolis aux crevettes translucides à la peau parfaitement plissée), Siu Mai (des raviolis ouverts au porc et aux crevettes), et les boulettes moelleuses qui fondent dans la bouche Char Siu Bao (Petits pains au porc barbecue).
  • Boutique Dim Sum Spots à Jida : Plus près de la rue des Amoureux, vous trouverez des salons de thé très appréciés, un peu plus modernes, qui allient recettes traditionnelles et esthétique contemporaine. Ces établissements sont parfaits pour les touristes, avec des menus en anglais et une présentation exquise de pâtisseries cantonaises classiques, comme les beignets croustillants et dorés. Dan Tat (tartelettes aux œufs) et les feuilletés salés Xiao Cui (petits pains au porc cuits au four).

Conseil gourmand : Arrivez avant 9h00 pour vous assurer une table sans attente, et n'hésitez pas à montrer du doigt ce que mangent les tables voisines : certaines des meilleures spécialités locales ne figurent même pas sur la carte !

La carte culinaire : à la découverte des saveurs de Jida et Xiangzhou

Au-delà du thé du matin, les districts de Jida et de Xiangzhou offrent une carte culinaire diversifiée qui saura satisfaire toutes les envies. La zone entourant le Hôtel Atour Zhuhai Lovers Road est un véritable trésor de délices gastronomiques.

  • Cafés et boulangeries de Lovers Road : Pour un après-midi plus tranquille, les rues avoisinant votre hôtel regorgent de cafés branchés avec vue sur l'océan. Vous pourrez y déguster des cafés artisanaux, des lattes au matcha et des pâtisseries fusion tout en admirant les vagues se briser sur la plage de Heatwave Bay.
  • Les ruelles de la cuisine de rue de Jida : Plongez au cœur du mode de vie local en explorant les ruelles animées du quartier commerçant de Jida. C'est là que vous trouverez une cuisine de rue authentique et abordable. Goûtez aux brochettes de viandes grillées, aux bols de nouilles aux abats de bœuf mijotées longuement et aux bols rafraîchissants de Tong Sui (soupes sucrées traditionnelles cantonaises) comme le sagou à la mangue et au pamplemousse ou le pudding au lait de coco.
  • Restaurants cantonais authentiques de Xiangzhou : En vous aventurant un peu plus au nord, dans le district de Xiangzhou, vous découvrirez des restaurants cantonais familiaux et discrets. Ces adresses sans prétention proposent des plats maison authentiques, comme l'oie rôtie croustillante à la sauce aux prunes, le riz en pot de terre cuit à la flamme et les épinards d'eau sautés au tofu fermenté.

Le frisson de la pêche : s'orienter dans les marchés aux fruits de mer de Zhuhai

Zhuhai étant une ville côtière prospère, ses fruits de mer sont d'une fraîcheur incomparable. Pour une expérience gastronomique inoubliable, ne manquez pas de visiter l'un des marchés aux fruits de mer du district de Xiangzhou.

L'expérience du marché Entrer dans un marché aux fruits de mer de Zhuhai est une véritable explosion sensorielle. Des bassins d'eau bouillonnante bordent les allées étroites, regorgeant de poissons vivants qui se débattent, de crevettes géantes, de crabes grouillants et d'une multitude de mollusques. L'air est salé et l'atmosphère est électrique.

Comment dîner au marché La façon la plus authentique de vivre cette expérience est d'acheter et de cuisiner soi-même. Vous, fin gourmet intrépide, choisissez vos fruits de mer vivants directement dans les viviers, en négociant le prix au poids avec les vendeurs. Une fois votre pêche en main, il vous suffit de vous rendre dans l'un des nombreux restaurants voisins. Dai Pai Dong (Restaurants de marché en plein air) attenants au marché. Confiez-leur vos ingrédients frais, indiquez-leur votre mode de cuisson préféré (à la vapeur, sauté ou frit) et admirez les chefs opérer leur magie sur des brûleurs à réaction rugissants.

Le festin de fruits de mer de minuit : un point culminant culinaire

Au coucher du soleil, lorsque la brise côtière se rafraîchit, la vie nocturne de Zhuhai – et ses restaurants de minuit – s'animent. Après une longue journée d'exploration, rien de mieux pour terminer la soirée qu'un festin de fruits de mer légendaire à minuit.

Rendez-vous dans les célèbres restaurants de fruits de mer ouverts tard le soir, regroupés dans les quartiers de Xiangzhou et Jida. C'est dans ces lieux animés et vibrants que brille la véritable âme de la cuisine côtière de Zhuhai. L'air y est imprégné des arômes d'ail, de gingembre et de l'incontournable… Wok Hei (le souffle du wok).

Délices incontournables de minuit Lorsque vous vous installez dans un restaurant de fruits de mer éclairé au néon, voici les plats emblématiques que vous devez absolument commander :

  • Mérou cuit à la vapeur avec sauce soja et oignons verts : L'épreuve ultime pour un chef cantonais spécialisé dans les fruits de mer. Le mérou, pêché le matin même en mer de Chine méridionale, est cuit à la vapeur à la perfection. Sa chair, d'un blanc immaculé, est tendre et se détache facilement de l'arête. Il est ensuite nappé d'un mélange fumant d'huile chaude, de sauce soja sucrée, de gingembre émincé et d'oignons verts frais. La simplicité du plat permet à l'umami naturellement sucré du poisson de s'exprimer pleinement.
  • Coquilles Saint-Jacques aux vermicelles à l'ail : Un plat qui fait toujours l'unanimité. De généreuses coquilles Saint-Jacques, encore dans leur demi-coquille, sont garnies d'un monticule parfumé d'ail haché et de vermicelles de riz. Grillées ou cuites à la vapeur, elles sont gratinées jusqu'à ce que l'ail soit doré et croustillant, et que les vermicelles s'imprègnent de toute la saveur douce et iodée des Saint-Jacques. Chaque bouchée est une explosion de saveurs marines.
  • Crevettes-mantes sel et poivre : Pour une explosion de saveurs, commandez les crevettes-mantes (ou crevettes pipi). Frites jusqu'à obtenir une carapace croustillante, elles sont ensuite sautées avec des piments oiseaux hachés et relevés, de l'ail et des oignons. Un plat généreux, épicé et irrésistible, qui se marie à merveille avec une bière locale bien fraîche.

Retour à votre sanctuaire côtier

Après une nuit passée à savourer les saveurs riches et audacieuses des fruits de mer de minuit à Zhuhai, le retour à votre hôtel constitue la transition parfaite entre une exploration culinaire vibrante et une relaxation profonde et réparatrice.

Parce que le Hôtel Atour Zhuhai Lovers Road, plage de Heatwave Bay est situé en plein cœur de l'action à Bâtiment 1, n° 33, Qinglv Middle Road, Votre retour est rapide et sans encombre. Dès que vous pénétrez dans le hall serein au style industriel chic, le brouhaha du marché nocturne s'estompe.

Si vous avez encore un petit creux, le “ Porridge nourrissant de fin de soirée ”, plat signature de l’hôtel (servi entre 21h30 et 23h00), vous propose un bol chaud, doux et réconfortant, composé de spécialités locales, idéal pour apaiser votre estomac. Vous pouvez aussi tout simplement vous retirer dans la bibliothèque du hall “ Zhu Ran ”, vous installer confortablement dans un canapé moelleux avec une tasse de thé chaud offerte, et vous laisser bercer par l’ambiance paisible et chaleureuse propre à la marque Atour.

Et le lendemain matin ? Vous pouvez recommencer, ou tout simplement profiter du spectaculaire buffet petit-déjeuner de l’hôtel avec vue sur l’océan, qui propose une fantastique sélection d’authentiques dim sum cantonais pour bien commencer votre prochaine aventure culinaire.

Réservez votre escapade culinaire dès aujourd'hui

Laissez-vous envoûter par les saveurs authentiques du Guangdong et les poissons frais de la mer de Chine méridionale. Avec des restaurants de renommée mondiale à deux pas de votre hôtel, votre voyage gastronomique d'exception commence ici.

Hôtel Atour Zhuhai Lovers Road, plage de Heatwave Bay

  • Adresse: Bâtiment 1, n° 33, Qinglv Middle Road, Jida, district de Xiangzhou, Zhuhai, Guangdong, Chine
  • Téléphone: +86-756-3220333
  • Site web: https://atourhotelzhuhai.com/

Préparez-vous à l'aventure, emportez votre appétit et laissez les merveilles culinaires de Xiangzhou et de Jida laisser un souvenir impérissable de Zhuhai sur votre palais.