{"id":5813,"date":"2026-07-06T15:24:02","date_gmt":"2026-07-06T15:24:02","guid":{"rendered":"https:\/\/atourhotelzhuhai.com\/?p=5813"},"modified":"2026-07-06T15:24:04","modified_gmt":"2026-07-06T15:24:04","slug":"un-voyage-gastronomique-a-xiangzhou-des-dim-sum-du-matin-aux-fruits-de-mer-de-minuit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atourhotelzhuhai.com\/fr\/a-foodies-journey-in-xiangzhou-from-morning-dim-sum-to-midnight-seafood\/","title":{"rendered":"Voyage gourmand \u00e0 Xiangzhou\u00a0: des dim sum du matin aux fruits de mer de minuit"},"content":{"rendered":"

Zhuhai n'est pas seulement une ville aux c\u00f4tes \u00e0 couper le souffle et aux promenades romantiques\u00a0; c'est un v\u00e9ritable paradis culinaire, \u00e0 la fois vaste et dynamique. Ville c\u00f4ti\u00e8re de premier plan dans la province du Guangdong, Zhuhai se situe au carrefour des riches traditions culinaires cantonaises et des abondantes ressources halieutiques de la mer de Chine m\u00e9ridionale. Pour les touristes s\u00e9journant \u00e0 l'h\u00f4tel\u2026 H\u00f4tel Atour Zhuhai Lovers Road, plage de Heatwave Bay<\/strong>, Vous \u00eates id\u00e9alement situ\u00e9 au c\u0153ur des districts de Jida et de Xiangzhou, l'\u00e9picentre par excellence d'une aventure gastronomique de classe mondiale.<\/p>\n\n\n\n

Des matins anim\u00e9s et parfum\u00e9s au th\u00e9 des traditions Yum Cha<\/em> De la magie des n\u00e9ons et des plats cuisin\u00e9s au wok d'un festin de fruits de mer \u00e0 minuit, cette carte culinaire compl\u00e8te vous guidera \u00e0 travers les exp\u00e9riences gastronomiques les plus authentiques et les plus all\u00e9chantes que Zhuhai a \u00e0 offrir.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Le rituel du matin : embrasser la tradition du Yum Cha<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00c0 Guangdong, la journ\u00e9e ne commence vraiment que lorsque vous avez particip\u00e9 \u00e0 Yum Cha<\/em> (litt\u00e9ralement \u201c boire du th\u00e9 \u201d). Il ne s'agit pas simplement d'un petit-d\u00e9jeuner ; c'est une institution culturelle pr\u00e9cieuse, un rituel social o\u00f9 familles et amis se r\u00e9unissent pour partager des th\u00e9i\u00e8res fumantes de th\u00e9 parfum\u00e9 et un d\u00e9fil\u00e9 incessant de paniers vapeur en bambou.<\/p>\n\n\n\n

L'exp\u00e9rience Yum Cha<\/strong> En entrant dans un salon de th\u00e9 traditionnel, on est imm\u00e9diatement envelopp\u00e9 par une symphonie de sons\u00a0: le cliquetis de la porcelaine, les conversations anim\u00e9es des habitants et les cris rythm\u00e9s des serveurs annon\u00e7ant les commandes. Le th\u00e9 \u2013 du Pu'er aux notes terreuses au chrysanth\u00e8me floral en passant par le jasmin parfum\u00e9 \u2013 est servi \u00e0 volont\u00e9, un geste d'hospitalit\u00e9 et de respect.<\/p>\n\n\n\n

Maisons de th\u00e9 locales tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es \u00e0 Jida et Xiangzhou<\/strong> \u00c0 quelques pas ou \u00e0 quelques minutes en taxi de votre h\u00f4tel, les quartiers de Jida et de Xiangzhou abritent quelques-unes des maisons de th\u00e9 les plus r\u00e9put\u00e9es de Zhuhai.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Palais du th\u00e9 patrimoniaux de Xiangzhou\u00a0:<\/strong> Cherchez les grandes maisons de th\u00e9 \u00e0 plusieurs \u00e9tages situ\u00e9es dans les vieux quartiers commer\u00e7ants anim\u00e9s de Xiangzhou. Ces \u00e9tablissements sont r\u00e9put\u00e9s pour leurs ma\u00eetres dim sum qui ont perfectionn\u00e9 leur art au fil des d\u00e9cennies. L\u00e0, vous devez absolument commander le Har Gow<\/em> (raviolis aux crevettes translucides \u00e0 la peau parfaitement pliss\u00e9e), Siu Mai<\/em> (des raviolis ouverts au porc et aux crevettes), et les boulettes moelleuses qui fondent dans la bouche Char Siu Bao<\/em> (Petits pains au porc barbecue).<\/li>\n\n\n\n
  • Boutique Dim Sum Spots \u00e0 Jida\u00a0:<\/strong> Plus pr\u00e8s de la rue des Amoureux, vous trouverez des salons de th\u00e9 tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s, un peu plus modernes, qui allient recettes traditionnelles et esth\u00e9tique contemporaine. Ces \u00e9tablissements sont parfaits pour les touristes, avec des menus en anglais et une pr\u00e9sentation exquise de p\u00e2tisseries cantonaises classiques, comme les beignets croustillants et dor\u00e9s. Dan Tat<\/em> (tartelettes aux \u0153ufs) et les feuillet\u00e9s sal\u00e9s Xiao Cui<\/em> (petits pains au porc cuits au four).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Conseil gourmand :<\/em> Arrivez avant 9h00 pour vous assurer une table sans attente, et n'h\u00e9sitez pas \u00e0 montrer du doigt ce que mangent les tables voisines\u00a0: certaines des meilleures sp\u00e9cialit\u00e9s locales ne figurent m\u00eame pas sur la carte\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    La carte culinaire : \u00e0 la d\u00e9couverte des saveurs de Jida et Xiangzhou<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Au-del\u00e0 du th\u00e9 du matin, les districts de Jida et de Xiangzhou offrent une carte culinaire diversifi\u00e9e qui saura satisfaire toutes les envies. La zone entourant le H\u00f4tel Atour Zhuhai Lovers Road<\/strong> est un v\u00e9ritable tr\u00e9sor de d\u00e9lices gastronomiques.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Caf\u00e9s et boulangeries de Lovers Road :<\/strong> Pour un apr\u00e8s-midi plus tranquille, les rues avoisinant votre h\u00f4tel regorgent de caf\u00e9s branch\u00e9s avec vue sur l'oc\u00e9an. Vous pourrez y d\u00e9guster des caf\u00e9s artisanaux, des lattes au matcha et des p\u00e2tisseries fusion tout en admirant les vagues se briser sur la plage de Heatwave Bay.<\/li>\n\n\n\n
    • Les ruelles de la cuisine de rue de Jida :<\/strong> Plongez au c\u0153ur du mode de vie local en explorant les ruelles anim\u00e9es du quartier commer\u00e7ant de Jida. C'est l\u00e0 que vous trouverez une cuisine de rue authentique et abordable. Go\u00fbtez aux brochettes de viandes grill\u00e9es, aux bols de nouilles aux abats de b\u0153uf mijot\u00e9es longuement et aux bols rafra\u00eechissants de Tong Sui<\/em> (soupes sucr\u00e9es traditionnelles cantonaises) comme le sagou \u00e0 la mangue et au pamplemousse ou le pudding au lait de coco.<\/li>\n\n\n\n
    • Restaurants cantonais authentiques de Xiangzhou\u00a0:<\/strong> En vous aventurant un peu plus au nord, dans le district de Xiangzhou, vous d\u00e9couvrirez des restaurants cantonais familiaux et discrets. Ces adresses sans pr\u00e9tention proposent des plats maison authentiques, comme l'oie r\u00f4tie croustillante \u00e0 la sauce aux prunes, le riz en pot de terre cuit \u00e0 la flamme et les \u00e9pinards d'eau saut\u00e9s au tofu ferment\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      Le frisson de la p\u00eache : s'orienter dans les march\u00e9s aux fruits de mer de Zhuhai<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      Zhuhai \u00e9tant une ville c\u00f4ti\u00e8re prosp\u00e8re, ses fruits de mer sont d'une fra\u00eecheur incomparable. Pour une exp\u00e9rience gastronomique inoubliable, ne manquez pas de visiter l'un des march\u00e9s aux fruits de mer du district de Xiangzhou.<\/p>\n\n\n\n

      L'exp\u00e9rience du march\u00e9<\/strong> Entrer dans un march\u00e9 aux fruits de mer de Zhuhai est une v\u00e9ritable explosion sensorielle. Des bassins d'eau bouillonnante bordent les all\u00e9es \u00e9troites, regorgeant de poissons vivants qui se d\u00e9battent, de crevettes g\u00e9antes, de crabes grouillants et d'une multitude de mollusques. L'air est sal\u00e9 et l'atmosph\u00e8re est \u00e9lectrique.<\/p>\n\n\n\n

      Comment d\u00eener au march\u00e9<\/strong> La fa\u00e7on la plus authentique de vivre cette exp\u00e9rience est d'acheter et de cuisiner soi-m\u00eame. Vous, fin gourmet intr\u00e9pide, choisissez vos fruits de mer vivants directement dans les viviers, en n\u00e9gociant le prix au poids avec les vendeurs. Une fois votre p\u00eache en main, il vous suffit de vous rendre dans l'un des nombreux restaurants voisins. Dai Pai Dong<\/em> (Restaurants de march\u00e9 en plein air) attenants au march\u00e9. Confiez-leur vos ingr\u00e9dients frais, indiquez-leur votre mode de cuisson pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 (\u00e0 la vapeur, saut\u00e9 ou frit) et admirez les chefs op\u00e9rer leur magie sur des br\u00fbleurs \u00e0 r\u00e9action rugissants.<\/p>\n\n\n\n

      \n\n\n\n

      Le festin de fruits de mer de minuit : un point culminant culinaire<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      Au coucher du soleil, lorsque la brise c\u00f4ti\u00e8re se rafra\u00eechit, la vie nocturne de Zhuhai \u2013 et ses restaurants de minuit \u2013 s'animent. Apr\u00e8s une longue journ\u00e9e d'exploration, rien de mieux pour terminer la soir\u00e9e qu'un festin de fruits de mer l\u00e9gendaire \u00e0 minuit.<\/p>\n\n\n\n

      Rendez-vous dans les c\u00e9l\u00e8bres restaurants de fruits de mer ouverts tard le soir, regroup\u00e9s dans les quartiers de Xiangzhou et Jida. C'est dans ces lieux anim\u00e9s et vibrants que brille la v\u00e9ritable \u00e2me de la cuisine c\u00f4ti\u00e8re de Zhuhai. L'air y est impr\u00e9gn\u00e9 des ar\u00f4mes d'ail, de gingembre et de l'incontournable\u2026 Wok Hei<\/em> (le souffle du wok).<\/p>\n\n\n\n

      D\u00e9lices incontournables de minuit<\/strong> Lorsque vous vous installez dans un restaurant de fruits de mer \u00e9clair\u00e9 au n\u00e9on, voici les plats embl\u00e9matiques que vous devez absolument commander\u00a0:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • M\u00e9rou cuit \u00e0 la vapeur avec sauce soja et oignons verts :<\/strong> L'\u00e9preuve ultime pour un chef cantonais sp\u00e9cialis\u00e9 dans les fruits de mer. Le m\u00e9rou, p\u00each\u00e9 le matin m\u00eame en mer de Chine m\u00e9ridionale, est cuit \u00e0 la vapeur \u00e0 la perfection. Sa chair, d'un blanc immacul\u00e9, est tendre et se d\u00e9tache facilement de l'ar\u00eate. Il est ensuite napp\u00e9 d'un m\u00e9lange fumant d'huile chaude, de sauce soja sucr\u00e9e, de gingembre \u00e9minc\u00e9 et d'oignons verts frais. La simplicit\u00e9 du plat permet \u00e0 l'umami naturellement sucr\u00e9 du poisson de s'exprimer pleinement.<\/li>\n\n\n\n
      • Coquilles Saint-Jacques aux vermicelles \u00e0 l'ail :<\/strong> Un plat qui fait toujours l'unanimit\u00e9. De g\u00e9n\u00e9reuses coquilles Saint-Jacques, encore dans leur demi-coquille, sont garnies d'un monticule parfum\u00e9 d'ail hach\u00e9 et de vermicelles de riz. Grill\u00e9es ou cuites \u00e0 la vapeur, elles sont gratin\u00e9es jusqu'\u00e0 ce que l'ail soit dor\u00e9 et croustillant, et que les vermicelles s'impr\u00e8gnent de toute la saveur douce et iod\u00e9e des Saint-Jacques. Chaque bouch\u00e9e est une explosion de saveurs marines.<\/li>\n\n\n\n
      • Crevettes-mantes sel et poivre :<\/strong> Pour une explosion de saveurs, commandez les crevettes-mantes (ou crevettes pipi). Frites jusqu'\u00e0 obtenir une carapace croustillante, elles sont ensuite saut\u00e9es avec des piments oiseaux hach\u00e9s et relev\u00e9s, de l'ail et des oignons. Un plat g\u00e9n\u00e9reux, \u00e9pic\u00e9 et irr\u00e9sistible, qui se marie \u00e0 merveille avec une bi\u00e8re locale bien fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        Retour \u00e0 votre sanctuaire c\u00f4tier<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Apr\u00e8s une nuit pass\u00e9e \u00e0 savourer les saveurs riches et audacieuses des fruits de mer de minuit \u00e0 Zhuhai, le retour \u00e0 votre h\u00f4tel constitue la transition parfaite entre une exploration culinaire vibrante et une relaxation profonde et r\u00e9paratrice.<\/p>\n\n\n\n

        Parce que le H\u00f4tel Atour Zhuhai Lovers Road, plage de Heatwave Bay<\/strong> est situ\u00e9 en plein c\u0153ur de l'action \u00e0 B\u00e2timent 1, n\u00b0 33, Qinglv Middle Road<\/strong>, Votre retour est rapide et sans encombre. D\u00e8s que vous p\u00e9n\u00e9trez dans le hall serein au style industriel chic, le brouhaha du march\u00e9 nocturne s'estompe.<\/p>\n\n\n\n

        Si vous avez encore un petit creux, le \u201c\u00a0Porridge nourrissant de fin de soir\u00e9e\u00a0\u201d, plat signature de l\u2019h\u00f4tel (servi entre 21h30 et 23h00), vous propose un bol chaud, doux et r\u00e9confortant, compos\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9s locales, id\u00e9al pour apaiser votre estomac. Vous pouvez aussi tout simplement vous retirer dans la biblioth\u00e8que du hall \u201c\u00a0Zhu Ran\u00a0\u201d, vous installer confortablement dans un canap\u00e9 moelleux avec une tasse de th\u00e9 chaud offerte, et vous laisser bercer par l\u2019ambiance paisible et chaleureuse propre \u00e0 la marque Atour.<\/p>\n\n\n\n

        Et le lendemain matin\u00a0? Vous pouvez recommencer, ou tout simplement profiter du spectaculaire buffet petit-d\u00e9jeuner de l\u2019h\u00f4tel avec vue sur l\u2019oc\u00e9an, qui propose une fantastique s\u00e9lection d\u2019authentiques dim sum cantonais pour bien commencer votre prochaine aventure culinaire.<\/p>\n\n\n\n

        \n\n\n\n

        R\u00e9servez votre escapade culinaire d\u00e8s aujourd'hui<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Laissez-vous envo\u00fbter par les saveurs authentiques du Guangdong et les poissons frais de la mer de Chine m\u00e9ridionale. Avec des restaurants de renomm\u00e9e mondiale \u00e0 deux pas de votre h\u00f4tel, votre voyage gastronomique d'exception commence ici.<\/p>\n\n\n\n

        H\u00f4tel Atour Zhuhai Lovers Road, plage de Heatwave Bay<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Adresse:<\/strong> B\u00e2timent 1, n\u00b0 33, Qinglv Middle Road, Jida, district de Xiangzhou, Zhuhai, Guangdong, Chine<\/li>\n\n\n\n
        • T\u00e9l\u00e9phone:<\/strong> +86-756-3220333<\/li>\n\n\n\n
        • Site web:<\/strong> https:\/\/atourhotelzhuhai.com\/<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Pr\u00e9parez-vous \u00e0 l'aventure, emportez votre app\u00e9tit et laissez les merveilles culinaires de Xiangzhou et de Jida laisser un souvenir imp\u00e9rissable de Zhuhai sur votre palais.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Zhuhai is not just a city of breathtaking coastlines and romantic promenades; it is a sprawling, vibrant culinary paradise. As a premier coastal city in Guangdong province, Zhuhai sits at the intersection of rich Cantonese culinary traditions and the abundant, daily catches of the South China Sea. For tourists staying at the Atour Hotel Zhuhai […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5814,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5813","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-drink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/atourhotelzhuhai.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5813","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/atourhotelzhuhai.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/atourhotelzhuhai.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atourhotelzhuhai.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atourhotelzhuhai.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5813"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/atourhotelzhuhai.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5813\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atourhotelzhuhai.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5814"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/atourhotelzhuhai.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/atourhotelzhuhai.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/atourhotelzhuhai.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}